西村浅盛商店

西村浅盛商店は、1950年の創業以来70年以上に渡り、本場・枕崎において鰹節の製造を行って参りました。枕崎鰹節の魅力をより多くの方々にお伝えし、そして日本のだし文化を守り続けることが、私たち鰹節製造業者の使命だと考えております。

現在、枕崎は日本一の鰹節生産地となり、全生産量の4割を占めるまでに成長致しました。和食が世界無形文化遺産に登録され国内外で和食への関心が高まる今、枕崎の鰹節製造業者の果たす役割は大きくなってきております。

「本場・枕崎の鰹節が持つ魅力をもっとたくさんの人たちに伝えたい。」この想いを胸にこれからも上質な鰹節をつくり続けます。

  株式会社西村浅盛商店   代表取締役　西村 協